Сотрудники отеля «Надежда» подвели итоги реализации федерального проекта «Производительность труда», который является частью национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». В процессе работы с экспертами Регионального центра компетенций (РЦК) была значительно улучшена эффективность прачечного сервиса курортного комплекса. Более подробно об этом можно узнать из материала Армавирского Собеседника.
Как отметил министр экономики региона Алексей Юртаев, организации в сфере туризма начинают активно применять бережливые технологии в качестве мощного инструмента для системных изменений. Команды проекта учатся выявлять потенциал для улучшения на уровне повседневных задач. Эксперты РЦК предложили курортному комплексу «Надежда» пересмотреть традиционные процессы, начав с прачечного сервиса, где были обнаружены значительные резервы для повышения эффективности.
В результате проведенных работ время цикла процесса обработки белья было сокращено на 39%, запасы уменьшились на 12%, а производительность персонала возросла на 87%. Эти результаты подтверждают, что методики бережливого производства могут быть успешно применены в любых условиях, где существует желание к изменениям к лучшему.
На этапе диагностики эксперты и рабочая группа выделили три ключевых направления для улучшений. Первоначально было принято решение уменьшить время загрузки грязного белья в стиральные машины за счет оптимизации подготовительных операций и использования удобной тары. Также было предложено минимизировать лишние перемещения путем перепланировки зон приёмки, стирки и глажки, что позволило сократить маршрут и повысить скорость работы.
Кроме того, одним из новых подходов стало более экономное использование машин для глажки путем предварительного подсушивания пододеяльников, что также существенно ускорило процесс. Для внедрения лучших практик бережливого производства рабочая группа прошла обучение по двум модулям, в ходе которого были разработаны карты потока создания ценности и применены различные инструменты визуализации процессов, такие как диаграмма «спагетти».
В результате в работу были внедрены конкретные решения, которые включают разработку стандарта глажки с предварительным подсушиванием пододеяльников, что значительно сократило время обработки белья и повысило его качество. Также был внедрён стандарт сборки грязного белья с этажей, который обеспечивает санитарную безопасность.
Для оптимизации работы персонала был разработан регламент получения белья со склада, в который включены фотографии и описания инвентаря, что исключает возможные ошибки. Параллельно с этим была внедрена система 5С в комнате горничной, что позволило упорядочить хранение и сократить лишние перемещения. Кроме того, команда отеля предложила стандарт комплектования тележки с указанием времени и пошаговой инструкции по ее наполнению, что обеспечило стабильность и скорость подготовки к работе.
Генеральный директор курортного комплекса «Надежда» Светлана Самойленко подчеркнула важность работы с РЦК, отметив, что «в нашем санатории работает сплоченный коллектив высококлассных специалистов. Но благодаря Региональному центру компетенций мы вышли на совершенно новый уровень операционной эффективности. РЦК не только предоставил нам инструменты, но и обучил двух наших сотрудников, которые теперь являются внутренними инструкторами по бережливому производству. Это «золотой фонд» нашей здравницы, и они смогут тиражировать лучшие практики внутри коллектива, исключая потери там, где раньше казалось, что иначе нельзя».
Светлана Самойленко также выразила благодарность РЦК за помощь в улучшении комфорта и доступности отдыха и лечения для гостей курорта.
Предприятия Краснодарского края, работающие в базовых несырьевых отраслях, имеют возможность присоединиться к федеральному проекту «Производительность труда» в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Участие в проекте позволяет снизить издержки, увеличить объемы производства, оптимизировать процессы и повысить квалификацию сотрудников. Организации туристической отрасли также могут получить поддержку, подав заявку на портале Производительность.рф.
Фото отеля «Надежда»